Ribizli, áfonya és málna – 3 kincs, amelyek felidézik a nyári kertek felejthetetlen ízét
Ribizli, áfonya és málna - a nyár 3 mosolygós bogyós gyümölcse
Ezek a szép, ízletes kis gyümölcsök mindannyiunkban felidéznek valamit a múltból. Talán egy régi udvart, ahol a málnasorok között bújkálva kutattuk a levelek közül kukucskáló édes bogyókat.Ma is különleges helyet foglalnak el a kertben: díszítenek, bőségesen teremnek és igazi nyári élményt adnak. A kerti séta nem is létezhet gyümölcsszüret nélkül, leszedünk egy marék friss málnát, ribizlit vagy áfonyát, és azonnal meg is kóstoljuk. De lehet, hogy nekilátunk gyümölcstortát sütni!
A piros ribizli fürtjei látványosak, sokáig díszítik a bokrot. A málna gyors növekedésével és zamatos terméseivel hamar a gyerekek kedvencévé válik, az áfonya pedig elegáns megjelenésével és különleges ízével hoz egy kis erdei hangulatot a kertbe. Ezek a növények hasznosak: virágzáskor vonzzák a méheket, nyáron gyümölccsel ajándékoznak meg minket, és nem foglalnak el sok helyet a térből. A saját termesztésű gyümölcs íze ráadásul egészen más, mint a boltban vásárolté: érettebb, aromásabb és természetesebb.
Nálunk, a Koronakertnél válogathatsz sok-sok bogyós gyümölcs közül. Van ribizlink, áfonyánk, málnánk, szedermálnánk, szedrünk, fekete eperfánk, jostánk, egresünk, kamcsatkai mézbogyónk, szamócánk. Ebben a blogcikkünkben most a ribizli, az áfonya és a málna kerül előtérbe.
A ribizli, az áfonya és a málna a legegészségesebb gyümölcsök közé tartoznak
Különösen a fekete ribizli rendelkezik kiemelkedő beltartalmi értékekkel: magas C-vitamin és A-, B1- és B2-vitamin tartalma van. Érdekessége, hogy a C-vitamin tartalma a feldolgozás során is nagyrészt megmarad, ezért lekvár vagy szörp formájában is értékes finomságként tárolhatjuk el. A fekete ribizli különlegessége a magas antocián-tartalom is, amely antioxidáns hatású vegyület, és hozzájárulhat a szervezet védelméhez. A piros ribizli valamivel kevesebb C-vitamint tartalmaz, íze azonban frissítőbb, ezért sokan kifejezetten friss fogyasztásra kedvelik.
Az áfonya világszerte híres antioxidáns-tartalmáról, amely a sejtek védelmében és az általános egészség megőrzésében is szerepet játszik. A málna szintén értékes vitamin- és rostforrás, miközben kalóriatartalma alacsony, így könnyen beilleszthető az egészségtudatos étrendbe. Ezek a gyümölcsök ráadásul természetes formájukban a legértékesebbek: frissen fogyasztva megőrzik minden tápanyagukat és aromájukat. Nem csoda, hogy a bogyós gyümölcsök az egészségtudatos táplálkozásban is egyre nagyobb szerepet kapnak.
A ribizli az egyik legmegbízhatóbb bogyós gyümölcs a kertben
A mérsékelt égöv kedvelt gyümölcstermő cserjéje, nálunk is jól érzi magát. Bokra általában 1–2 méter magasra nő, és minden évben új hajtásokat hoz, amelyek biztosítják a növény folyamatos megújulását.
A bőséges terméshez fontos a megfelelő vízellátás, ezért a száraz nyári időszakokban rendszeres öntözést kíván. Legszebben középkötött, jó vízgazdálkodású, humuszban gazdag talajban fejlődik, amely enyhén savanyú vagy semleges kémhatású.
A piros ribizli hazánkban jól érzi magát, a fekete ribizli már inkább a hűvösebb, párásabb környezetet kedveli. A növény jól tűri a téli hideget, de virágzás idején az erősebb tavaszi fagyok károsíthatják.
A bokrok egészségének és termőképességének megőrzéséhez érdemes tavasszal ritkító metszést végezni.
A ribizli ráadásul öntermékeny növény, virágait a rovarok porozzák be, így egyetlen bokor is képes bőséges termést adni a kertben, de főként a fekete ribizli esetében porzó fajta telepítésével javíthatunk a termés mennyiségén.
Piros ribizli ’Jonkheer van Tets’ (magastörzsű) – nagyon korai érésű, nagyon bőtermő, már június második felében szüretelhető, ráadásul bogyói éretten sem peregnek le. A telet jól bírja.
Piros ribizli ‘Jonkheer van Tets’ (bokor) – rendkívül bőtermő fajta, nagy, zamatos bogyókkal és megbízható terméshozammal. Bármilyen talajon terem.
Piros ribizli ‘Rondom’ – késői virágzású és érésű (június közepétől), betegségeknek jól ellenálló fajta.
Fekete ribizli ‘Fertődi 1’ – nagyon nagy fürtjeiről és intenzív, jellegzetes aromájú gyümölcséről ismert fajta. Nagyon korán érik, már június elején szedhető.
Fehér ribizli ‘Blanka’ – hosszú fürtű, különleges színű és kellemes ízű gyümölcsöt hozó, igen bőtermő fajta. Későn, július 2. felében érik.
‘Jonkheer van Tets’ ribizli fajta
Áfonya – a kert egyik legegészségesebb és legkülönlegesebb gyümölcse
Az áfonya az utóbbi években az egyik legnépszerűbb bogyós gyümölccsé vált a kertekben, és nem véletlenül. Bokra dekoratív, termése különleges, és ha megfelelő körülményeket biztosítunk számára, hosszú éveken át bőségesen terem. Az áfonya legfontosabb igénye a savanyú talaj: ideális számára a 4,0–5,5 közötti pH-értékű, tőzegben gazdag, humuszos föld. A meszes talajt nem kedveli, ezért ültetéskor érdemes savanyú virágfölddel vagy tőzeggel javítani a talajt.
Gyökérzete sekélyen helyezkedik el, ezért fontos, hogy a földje folyamatosan enyhén nedves maradjon, különösen a termésérés időszakában. A pangó vizet azonban nem tűri, így jó vízáteresztő talajba kell ültetni. Napos vagy félárnyékos helyen fejlődik legszebben, és teljes napsütésben adja a legízletesebb termést. Kifejezetten jó fagytűrő növény, a hidegebb teleket is gond nélkül átvészeli. Tavasszal érdemes megmetszeni, ilyenkor az elöregedett vagy gyenge vesszőket távolítjuk el, hogy a bokor erőteljesen fejlődhessen. Megfelelő gondozás mellett akár 20–30 éven át is teremhet, ezért hosszú távon is értékes tagja lehet a kertnek.
Néhány áfonya fajta a Koronakerttől
‘Chandler’ – különlegesen nagy, akár 2–3 cm átmérőjű bogyókat hozó fajta, amely július közepétől hosszú ideig szüretelhető.
‘Bluecrop’ – az egyik legismertebb és legmegbízhatóbb fajta, amely minden évben bőséges termést ad. Július közepétől szüretelhető.
‘Bluegold’ – dekoratív bokrú, hosszan érő fajta, amelynek bogyói július végétől fokozatosan érnek, így sokáig élvezhetjük a szüretet.
‘Bonus’ – az egyik legnagyobb gyümölcsű áfonya, látványos, lédús bogyókkal és kiváló ízzel. Július végétől érik.
‘Darrow’ – későn érő, karakteres ízű fajta, amely a szezon végén is friss áfonyát biztosít a kertben.
Az áfonya ráadásul öntermékeny, így akár egyetlen bokor is képes termést hozni, de több különböző fajta ültetésével a keresztbeporzás javítja a termés mennyiségét és a bogyók méretét is.
‘Chandler’ áfonya fajta
Málna – a nyár egyik legkedveltebb kerti csemegéje
A málna az egyik legkedveltebb bogyós gyümölcs a házikertekben, hiszen illatos, zamatos termése szinte mindenkit levesz a lábáról. Nemcsak frissen fogyasztva kiváló, hanem lekvár, szörp, sütemény vagy akár fagyasztott gyümölcs formájában is nagy kedvenc. A málna elsősorban a hűvösebb, párásabb klímát kedveli, ezért hazánkban különösen fontos számára a megfelelő vízellátás. A bőséges terméshez rendszeres öntözés szükséges, különösen a virágzás és a termésérés időszakában.
Talajigényes növény: a mélyrétegű, jó víz- és levegőgazdálkodású, enyhén savanyú talajokon fejlődik a legszebben. Télállósága kiváló, a téli nyugalmi időszakban akár –25 °C-os hideget is elvisel. A nyári túlzott hőség viszont kevésbé kedvez számára, ezért félárnyékos vagy nem túl forró fekvésben fejlődik a legjobban. A málna félcserje, amelynek gyökérrendszere évelő, hajtásai viszont kétéves életciklusúak. Az első évben fejlődő vesszők még nem hoznak termést, a gyümölcsök a második éves hajtásokon jelennek meg. Öntermékeny növény, virágait rovarok porozzák be, és a viszonylag hosszú virágzási időszak segíti a biztos terméskötődést.
Málna fajták és legfontosabb tulajdonságaik
‘Delniwa’ – modern, lengyel nemesítésű folytontermő fajta, amely nyáron és ősszel is terem. Nagy, fényes piros bogyói szilárd húsúak, jól szállíthatók és fagyasztásra is kiválóak. Íze kellemesen édes, harmonikus, bokra erőteljes növekedésű és betegségekkel szemben is ellenálló.
‘Glen Dee’ – nagy gyümölcsű, sötétpiros málnafajta, amelynek bogyói tömöttek és jól tárolhatók. Bokra erős növekedésű, akár két méter magasra is megnőhet, sarjai ráadásul tüskementesek, ami megkönnyíti a szedést. Nyár végétől folyamatosan szüretelhető, és friss fogyasztásra, lekvárnak vagy fagyasztásra egyaránt kiváló.
‘Glen Coe’ – különleges lila bogyójú málnafajta, amely megjelenésével is feldobja a kertet. Íze különösen zamatos, a málna és a szeder aromájának érdekes keveréke. Tüskementes hajtásai miatt könnyen gondozható, bokra erős növekedésű és jól tűri a hidegebb teleket is. Termése júniustól egészen kora őszig szedhető.
‘Glen Dee’ málna fajta
A bogyós gyümölcsűek kis helyen is elférnek, mégis hatalmas örömet okoznak amikor termőre fordulnak. Ilyenkor minden kertlátogatás izgalmas kalanddá válik: lehet szedegetni, kóstolgatni, és élvezni a friss, édes ízeket. A málna, ribizli vagy áfonya bokrok sorban érő bogyóikkal mindig kínálnak valami finomságot. A gyerekek is imádják, és egyik kedvenc időtöltésük a kertben a szedés és kóstolás, amikor élőben figyelhetik a természet mozgolódásait.